Kerntemperaturen – smokey-eyes BBQ & Cigars

Garstufen Steak	Rare (blutig)	Medium rare (englisch)	Medium (rosa)	Well done (durch)
Kerntemperatur Rindersteak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Rumpsteak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Entrecote	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Rip Eye Steak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Tomahawk Steak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Rinderkotelett	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur T-Bone Steak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Porterhouse Steak	44-47°C	48-54°C	55-59°C	60°C
Kerntemperatur Nackensteak	44-47°C	48-54°C	56-59°C	60°C
Kerntemperatur Flat Iron Steak	44-47°C	48-55°C	56-59°C	60°C
Kerntemperatur Hüftsteak	44-47°C	48-55°C	56-59°C	60°C
Kerntemperatur Spider Steak	44-47°C	48-55°C	56-59°C	60°C
Kerntemperatur Flank Steak	44-47°C	48-55°C	56-59°C	60°C
Kerntemperatur Kalbssteak			55-57°C	60°C
Kerntemperatur Kalbskotelett			55-57°C	60°C
Kerntemperatur Schweinesteak			58-62°C	65°C
Kerntemperatur Schweinekotelett			58-62°C	65°C
Kerntemperatur Lammsteak		58-60°C	61-64°C	65°C
Kerntemperatur Lammkotelett		58-60°C	61-64°C	65°C
Kerntemperatur Rehsteak			55-59°C	60°C
Kerntemperatur Hirschsteak			60-64°C	65°C
Kerntemperatur Wildschweinsteak			64-66°C	67°C

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